貝カルシウムが配合された、まろやかなお塩です。
極楽塩の普及版として生まれた “酵素塩” は、極楽塩のおいしさを
より多くの方に味わっていただきたいという想いから作られました。
料理の味付け、食材のアク抜き、お漬物や梅の漬け込みまで幅広くお使いいただけます。
特に、塩水による食材のアク抜きは、食材のうま味を際立たせる、プロお勧めの裏技です。
【 食材のアク抜き 】
水1リットルに対し小さじ1/3杯ほど（約1〜3g）を入れ、うすい塩水を作ります。
そこへ野菜、果物、魚介類、肉類等をそれぞれ別の容器に入れ数分間ひたします。
わずかな手間でお料理がぐーんと美味しくなる、料理人もびっくりのテクニックです。
【 波動法のお塩シリーズ 】
波動法製造では、「本来 塩とは海水が太陽と風によって干上がって出来たもの」という考えから、
1986年より独自の塩作りを始め、一貫して海のパワーを生かした塩作りを目指してきました。
太陽と風の力によって 自然に結晶した天日塩(輸入塩)を原料として
ニガリを加えたり煮詰めたりしないで作った、まろやかな塩味と旨味が特徴のお塩です。
■商品名 波動法製造 酵素塩
■内容量 500g
■原材料 天日塩、貝カルシウム
■販売元 波動法製造株式会社
【栄養成分 (100ｇ当たり)】
エネルギー 0Kcal、たんぱく質 0g、脂質 0g、炭水化物 0g、ナトリウム 37.3mg、カルシウム 99.1mg、カリウム 15.6mg、マグネシウム 2.4mg、鉄 0.11mg
