2022年 07月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31       
今日
2022年 08月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31    
 

トップ > 食品 > 調味料 > 出汁・ブイヨン > 鹿児島県産 特撰 鰹本枯節 (腹節) 約200g かつおぶし、かつお節、かつぶし、鰹節 *宅配便のみ

鹿児島県産 特撰 鰹本枯節 (腹節) 約200g かつおぶし、かつお節、かつぶし、鰹節 *宅配便のみ



The かつおぶし!!

特選かつお腹節枯節は、こした後も濁らず澄んだ出汁が取れます。
香りがふくよかで、まろやかさを感じます。
旨味は荒節よりも強いのですが、雑味がない分、すっきりとした上品な仕上がりに感じられます。
・背節に比べ脂ののった腹節は、こくの強い味わいです。煮物などにも適しています。
真空パックしてあるので、風味そのまま保管が簡単です。
無添加で鰹そのものの旨味をお届けします。


【上品な出汁】にはカビ付けした 【本枯節】
かつお節を作る最後の工程に「カビ付け」と呼ばれるものがあります。
その名のとおり、鰹節用のカビを付着させて脂肪分や雑味成分を分解しながら旨みに変えつつ、同時に水分も抜き取り乾燥させるという工程です。

カビ付けと天日干しを繰り返す(6ヶ月以上)ことによって熟成され、乾かすだけでは得られない風味が出たり、出汁の透明度を高めたりします。

こうして手間隙かけて出来たかつお節を「本枯節」と呼びます。

カビ付けの手前まで(3週間ほど)で終えたかつお節を「荒本節」と呼びます。
本枯節の方が手間をかけている分、旨みも凝縮されているのでお吸い物やおひたし、上品な薄味の煮物や茶碗蒸しなど、だしの風味を味わいたいお料理にぴったりです。


■内容量:1本(250g前後)
■サイズ :約260mm×60mm×30mm
■原材料:鰹
■産地:鹿児島県
■保存方法:開封後は、風通しの良い冷暗所で保管して下さい。
・JAN 




鰹節大店の番頭だった祖父が独立してすでに3代目の老舗鰹節店が、選りすぐりのウマい鰹節を厳選してお届けします。

【旨味のもとは3大アミノ酸】
「出汁」というのはつまり、旨味成分のことです。
アミノ酸の一種であるイノシン酸やグルタミン酸やグアニル酸などの旨味成分がたっぷり含まれているからこそ、塩や味噌だけでは出せない深みのある味わいが出てくるのです。
鰹出汁のイノシン酸に加え、グルタミン酸を豊富に含んだ昆布出汁や、
グアニル酸を多く含む干し椎茸の出汁などを合わせると相乗効果でお料理がより一層美味しくなります。


【かつお節の見分け方】
かつお節には、
カビのついていないかつお荒本節(3週間ほどで製造されるもの)、
カビのついているかつお本枯節(6ヶ月以上かけて製造されるもの)、
の2種類があります。
普段はなかなか実物を見る機会が少ないので、あまり知られていませんが、普通のスーパーで売られているパック品のかつお削り節は主に前者の荒本節を原料としています。

見分け方は、
裏面の書き方で違いがあります。

“かつおのかれぶし”→ 本枯節(カビを付け熟成されたかつお本枯節を削った削り節となります。)

“かつおのふし”→ かつお荒本節を削った削り節、です。

ちなみに「花かつお」と表に書いてあるものは、主に“かつおのふし”のことです。

鹿児島県産 極上かつお本枯節をぜひご賞味下さい。

価格 : 1,782円(税抜1,650円)
数量
 

7000円(税別)以上は送料無料

かごに入れる
すぐに購入
  • お気に入りリスト
  • 商品についての問い合わせ

この商品についてのレビュー

  ニックネーム : 評点 :
内容 :
レビューを書く
入力された顧客評価がありません

おススメ商品

入浴剤 開運 恐竜お風呂たまご バスボール 森の香り 発泡タイプの入浴玉 1個入 バスボム、発砲入浴玉*宅配便のみ

入浴剤 開運 恐竜お風呂たまご バスボール 森の香り 発泡タイプの入浴玉 1個入 バスボム、発砲入浴玉*宅配便のみ

495円(税抜450円)

入浴剤 おさるのジョージ バスボール2 発泡タイプのマスコット入り入浴料 もぎたてのりんごの香り 60g 1回分

入浴剤 おさるのジョージ バスボール2 発泡タイプのマスコット入り入浴料 もぎたてのりんごの香り 60g 1回分

550円(税抜500円)

新cocoonfit 石鹸いらずのお風呂てぶくろ(片手用)【ポスト投函 送料無料】

新cocoonfit 石鹸いらずのお風呂てぶくろ(片手用)【ポスト投函 送料無料】

880円(税抜800円)

入浴剤 びっくら?たまご お風呂でアソビークル入浴剤 つながる!しんかんせん編2 × 1個入 バスボール、バスボム *宅配便のみ

入浴剤 びっくら?たまご お風呂でアソビークル入浴剤 つながる!しんかんせん編2 × 1個入 バスボール、バスボム *宅配便のみ

418円(税抜380円)

オートミール 500g *ポスト投函便可

オートミール 500g *ポスト投函便可

453円(税抜420円)

オートミール  【粉砕】クイックオーツ 500g【ポスト投函 送料無料】

オートミール  【粉砕】クイックオーツ 500g【ポスト投函 送料無料】

453円(税抜420円)

【長期欠品】【3個セット】a592 ジニア 百日草 ミックスカラー 約15粒  固定種  有機種子 グリーンフィールドプロジェクト  【ポスト投函】

【長期欠品】【3個セット】a592 ジニア 百日草 ミックスカラー 約15粒 固定種 有機種子 グリーンフィールドプロジェクト 【ポスト投函】

1,036円(税抜942円)

残りわずか!【2022年出荷分】ホーリーバジル苗(トゥルシー苗) 苗6本セット(3ポット) 【同梱不可】

残りわずか!【2022年出荷分】ホーリーバジル苗(トゥルシー苗) 苗6本セット(3ポット) 【同梱不可】

2,750円(税抜2,500円)

A582 新緑オクラ 40粒 有機種子 固定種 たね タネ グリーンフィールドプロジェクト 【ポスト投函便対象】

A582 新緑オクラ 40粒 有機種子 固定種 たね タネ グリーンフィールドプロジェクト 【ポスト投函便対象】

345円(税抜314円)

【3個セット】A582 新緑オクラ (40粒×3) 有機種子 固定種 たね タネ グリーンフィールドプロジェクト 【ポスト投函便対象】

【3個セット】A582 新緑オクラ (40粒×3) 有機種子 固定種 たね タネ グリーンフィールドプロジェクト 【ポスト投函便対象】

1,036円(税抜942円)

入浴剤 ディック・ブルーナ バスボール2 ミルクの香り 75g 1回分 *宅配便のみ

入浴剤 ディック・ブルーナ バスボール2 ミルクの香り 75g 1回分 *宅配便のみ

473円(税抜430円)

入浴剤 びっくらたまご 炭酸ガス入浴剤 ディズニープリンセス 1個入 青 *宅配便のみ

入浴剤 びっくらたまご 炭酸ガス入浴剤 ディズニープリンセス 1個入 青 *宅配便のみ

418円(税抜380円)

入浴剤 びっくら?たまご はたらくのりもの編2 お風呂でアソビークル入浴剤 1個入 *宅配便のみ

入浴剤 びっくら?たまご はたらくのりもの編2 お風呂でアソビークル入浴剤 1個入 *宅配便のみ

418円(税抜380円)

ナッツ屋さんの深煎りカシューナッツ 85g デルタインターナショナル 【ポスト投函便】 85g おやつ お菓子 ナッツ 木の実

ナッツ屋さんの深煎りカシューナッツ 85g デルタインターナショナル 【ポスト投函便】 85g おやつ お菓子 ナッツ 木の実

473円(税抜438円)

【3個セット】ナッツ屋さんの深煎りカシューナッツ 85g×3個 デルタインターナショナル 【ポスト投函便】 85g おやつ お菓子 ナッツ 木の実

【3個セット】ナッツ屋さんの深煎りカシューナッツ 85g×3個 デルタインターナショナル 【ポスト投函便】 85g おやつ お菓子 ナッツ 木の実

1,419円(税抜1,314円)

シトロネラ虫よけ香 屋外用 コーン香5個入り *宅配便のみ

シトロネラ虫よけ香 屋外用 コーン香5個入り *宅配便のみ

220円(税抜200円)

ナッツ屋さんの生アーモンド 120g デルタインターナショナル 【ポスト投函便】 おやつ お菓子 木の実

ナッツ屋さんの生アーモンド 120g デルタインターナショナル 【ポスト投函便】 おやつ お菓子 木の実

473円(税抜438円)

【3個セット】ナッツ屋さんの生アーモンド 120g×3個 デルタインターナショナル 【ポスト投函便】 おやつ お菓子 木の実

【3個セット】ナッツ屋さんの生アーモンド 120g×3個 デルタインターナショナル 【ポスト投函便】 おやつ お菓子 木の実

1,419円(税抜1,314円)

ナッツ屋さんの素焼きアーモンド 110g デルタインターナショナル 【ポスト投函便】おやつ お菓子 木の実

ナッツ屋さんの素焼きアーモンド 110g デルタインターナショナル 【ポスト投函便】おやつ お菓子 木の実

473円(税抜438円)

【3個セット】ナッツ屋さんの素焼きアーモンド 110g×3個 デルタインターナショナル 【ポスト投函便】おやつ お菓子 木の実

【3個セット】ナッツ屋さんの素焼きアーモンド 110g×3個 デルタインターナショナル 【ポスト投函便】おやつ お菓子 木の実

1,419円(税抜1,314円)

鹿児島県産 特撰 鰹本枯節 ( 背節 ) 約250g かつおぶし、かつお節、かつぶし、鰹節 *宅配便のみ

鹿児島県産 特撰 鰹本枯節 ( 背節 ) 約250g かつおぶし、かつお節、かつぶし、鰹節 *宅配便のみ

2,000円(税抜1,852円)

ナッツ屋さんの素焼きクルミ 120g デルタインターナショナル【ポスト投函便】ナッツ くるみ おやつ お菓子

ナッツ屋さんの素焼きクルミ 120g デルタインターナショナル【ポスト投函便】ナッツ くるみ おやつ お菓子

473円(税抜438円)

【3個セット】ナッツ屋さんの素焼きクルミ 120g×3個 デルタインターナショナル【ポスト投函便】ナッツ くるみ おやつ お菓子

【3個セット】ナッツ屋さんの素焼きクルミ 120g×3個 デルタインターナショナル【ポスト投函便】ナッツ くるみ おやつ お菓子

1,419円(税抜1,314円)

かごバッグ ジュートラウンドバッグ エシカル/サスティナブル 天然素材 サービス価格!*宅配便送料無料

かごバッグ ジュートラウンドバッグ エシカル/サスティナブル 天然素材 サービス価格!*宅配便送料無料

3,900円(税抜3,546円)

【3個セット】ナッツ屋さんの素焼きミックスナッツ 100g×3個 デルタインターナショナル 【ポスト投函便】 おやつ お菓子 アーモンド くるみ カシューナッツ

【3個セット】ナッツ屋さんの素焼きミックスナッツ 100g×3個 デルタインターナショナル 【ポスト投函便】 おやつ お菓子 アーモンド くるみ カシューナッツ

1,419円(税抜1,314円)

【3個セット】くだもの屋さんのバナナチップス 100g×3個 デルタインターナショナル【ポスト投函便】 おやつ お菓子

【3個セット】くだもの屋さんのバナナチップス 100g×3個 デルタインターナショナル【ポスト投函便】 おやつ お菓子

771円(税抜714円)

シトロネラ虫よけ香 *宅配便のみ

シトロネラ虫よけ香 *宅配便のみ

1,210円(税抜1,100円)

【12本セット】すいかジュース モーション 100%ウォーターメロンジュース(スイカジュース)330ml×12本

【12本セット】すいかジュース モーション 100%ウォーターメロンジュース(スイカジュース)330ml×12本

3,628円(税抜3,360円)

くだもの屋さんのバナナチップス 100g デルタインターナショナル【ポスト投函便】 おやつ バナナ お菓子

くだもの屋さんのバナナチップス 100g デルタインターナショナル【ポスト投函便】 おやつ バナナ お菓子

257円(税抜238円)

ベターシェイク プロテインドリンク バニラ 330ml グラスフェッドミルク・ホエイプロテイン *宅配便のみ

ベターシェイク プロテインドリンク バニラ 330ml グラスフェッドミルク・ホエイプロテイン *宅配便のみ

345円(税抜320円)

有機グルテンフリー雑穀ドリンク ナチュラル【オーガニック】1000ml *宅配便のみ

有機グルテンフリー雑穀ドリンク ナチュラル【オーガニック】1000ml *宅配便のみ

864円(税抜800円)

有機 グルテンフリー オーツ麦ドリンクナチュラル *宅配便のみ

有機 グルテンフリー オーツ麦ドリンクナチュラル *宅配便のみ

777円(税抜720円)

くだもの屋さんの種抜きソフトプルーン 200g 【ポスト投函便】 デルタインターナショナル ドライフルーツ

くだもの屋さんの種抜きソフトプルーン 200g 【ポスト投函便】 デルタインターナショナル ドライフルーツ

473円(税抜438円)

【10個セット】くだもの屋さんの種抜きソフトプルーン 200g×10個 【宅配便】 デルタインターナショナル ドライフルーツ

【10個セット】くだもの屋さんの種抜きソフトプルーン 200g×10個 【宅配便】 デルタインターナショナル ドライフルーツ

4,730円(税抜4,380円)

【3個セット】くだもの屋さんの種抜きソフトプルーン 200g×3個 【ポスト投函便】 デルタインターナショナル ドライフルーツ

【3個セット】くだもの屋さんの種抜きソフトプルーン 200g×3個 【ポスト投函便】 デルタインターナショナル ドライフルーツ

1,419円(税抜1,314円)

【20個セット】くだもの屋さんの種抜きソフトプルーン 200g×20個 【宅配便】 デルタインターナショナル ドライフルーツ

【20個セット】くだもの屋さんの種抜きソフトプルーン 200g×20個 【宅配便】 デルタインターナショナル ドライフルーツ

9,460円(税抜8,760円)

木製 けん玉 *宅配便のみ

木製 けん玉 *宅配便のみ

858円(税抜780円)

ガーデングローブ ロング イエロー *ポスト投函便可

ガーデングローブ ロング イエロー *ポスト投函便可

330円(税抜300円)

【DULTON ダルトン】ツールキット ドライバーセット  ”カーサービス” *宅配便のみ

【DULTON ダルトン】ツールキット ドライバーセット ”カーサービス” *宅配便のみ

3,520円(税抜3,200円)

【DULTON ダルトン】ツール キー チェーン ドライバーセット  ”ロボット” NAVY *ポスト投函便可

【DULTON ダルトン】ツール キー チェーン ドライバーセット ”ロボット” NAVY *ポスト投函便可

638円(税抜580円)

【ケース(8本)単位】 有機オーツ麦ドリンクナチュラル グルテンフリー Natumi 1000ml×8本 *宅配便のみ

【ケース(8本)単位】 有機オーツ麦ドリンクナチュラル グルテンフリー Natumi 1000ml×8本 *宅配便のみ

6,220円(税抜5,760円)

手のひらサイズの削り器 「極ミニ鰹箱」すべりどめシール付 【鰹節削り器】 *宅配便のみ

手のひらサイズの削り器 「極ミニ鰹箱」すべりどめシール付 【鰹節削り器】 *宅配便のみ

3,795円(税抜3,450円)

有機オーツ麦ドリンク PRIMAVENA(プリマベーナ)バリスタ 1000ml イタリア産 *宅配便のみ

有機オーツ麦ドリンク PRIMAVENA(プリマベーナ)バリスタ 1000ml イタリア産 *宅配便のみ

712円(税抜660円)

A407 大豆/枝豆(フクユタカ) 70粒 有機種子 固定種 たね タネ グリーンフィールドプロジェクト 【ポスト投函便対象】

A407 大豆/枝豆(フクユタカ) 70粒 有機種子 固定種 たね タネ グリーンフィールドプロジェクト 【ポスト投函便対象】

345円(税抜314円)

【次回来年2月〜3月頃入荷予定】A547 バタフライピー 40粒 有機種子 固定種 グリーンフィールドプロジェクト 【ポスト投函】

【次回来年2月〜3月頃入荷予定】A547 バタフライピー 40粒 有機種子 固定種 グリーンフィールドプロジェクト 【ポスト投函】

345円(税抜314円)

【2022年出荷分】ホーリーバジル苗(トゥルシー苗) お得な苗30本(15ポットセット) 【同梱不可】【送料無料】

【2022年出荷分】ホーリーバジル苗(トゥルシー苗) お得な苗30本(15ポットセット) 【同梱不可】【送料無料】

8,250円(税抜7,500円)

【2022年出荷分】ホーリーバジル苗(トゥルシー苗) 苗12本セット(6ポット) 【送料無料】【同梱不可】

【2022年出荷分】ホーリーバジル苗(トゥルシー苗) 苗12本セット(6ポット) 【送料無料】【同梱不可】

5,280円(税抜4,800円)

虫除け 虫よけハーブジェル マグーアロマハーブジェル 120ml ※ディート不使用 ニーム、ホーリーバジル配合

虫除け 虫よけハーブジェル マグーアロマハーブジェル 120ml ※ディート不使用 ニーム、ホーリーバジル配合

1,650円(税抜1,500円)

子どもサングラス UVカットキッズファッショングラス ドットレッド インファント(0〜3才) *ポスト投函可

子どもサングラス UVカットキッズファッショングラス ドットレッド インファント(0〜3才) *ポスト投函可

1,100円(税抜1,000円)

ピュア ギー Amul Pure Ghee 500ml(452g)【宅配便】(賞味期限/2022年11月末) / 精製バター

ピュア ギー Amul Pure Ghee 500ml(452g)【宅配便】(賞味期限/2022年11月末) / 精製バター

2,160円(税抜2,000円)