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小麦粉 チャッキフレッシュ アタ粉(全粒粉) アンビカ 5kg [HALAL/ハラール認証商品] 業務用 大容量
商品名 : 小麦粉 チャッキフレッシュ アタ粉(全粒粉) アンビカ 5kg [HALAL/ハラール認証商品] 業務用 大容量
価格 : 1,998円(税抜1,850円)
19pt
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小麦粉 チャッキフレッシュ アタ粉(全粒粉) アンビカ 5kg [HALAL/ハラール認証商品] 業務用 大容量 についてつぶやく
北インドの主食パン「チャパティ」の粉「アタ(小麦全粒粉)」
インドのアタは日本の「全粒紛」よりキメが細かく、まとまり良く仕上がります。 伝統的なチャパティ、パラタをはじめとして、ラドゥやハルワなどのインドのお菓子、 一般的なパンケーキやクッキー、製菓材料、製パン材料としてもご利用下さい。
小麦のふすま(種皮、胚芽など)も含まれた「アタ」で作った「チャパティ(ロティ)」は栄養価が高く、 食物繊維やビタミン、ミネラルも多く含まれているためベジタリアン(菜食)の多いインドでは重要な栄養源。 日本でいえば「玄米ご飯」のような存在です。 北インドのカレーはクリームやナッツをたっぷり使い、コクを出した濃厚・リッチでボリュームのあるカレーが多いので、サクッとした食感と香ばしさのある「チャパティ」はよく合います。 インドでは「ナン」じゃなくて「アタ」で作った薄焼きパン「チャパティ」が北インドの一般家庭で主食として日常的に食べられています。 発酵させ専用の窯で焼かないといけない「ナン」に比べて、「チャパティ」はこねて焼き上げまで10〜20分程度で食卓へ上がります。 だから、カレーを食べるときはぜひ「チャパティ」作りにもチャレンジしてみてください。 【ワンポイント】 「チャパティ」と同じレシピで、気持ち厚めにのばして油で揚げればインドの揚げパン「プーリー」に。水気の少ないカレーやおかずを包んでラップロール風お弁当にもどうぞ。 チャパティは焼いたらすぐにギーをたっぷり塗り、食べるまで専用の保温器または大き目のタッパーに清潔なふきんに包んで入れておくと温かく柔らかさがキープできます。
■原材料名 小麦全粒粉 ■原産国 インド ■内容量 5kg ■保存方法 直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保存し、開封後はお早めにご利用下さい。
【注意事項】輸入時期により、パッケージデザインが画像と異なる場合がございます。
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