【アンビカ】 CTC アッサムティー (スモール) 500g
茶葉の粒が小さめの「CTCアッサムティースモール」です。
こちらは通常の「CTCアッサム ビッグ」よりも茶葉の粒が小さくて断面積が多く、また細かい粉茶も多く含まれている為、さらに濃くディープなお茶が手早く抽出しやすくなっています。
お好みのスパイスと一緒に煮だし、牛乳を加えるだけで簡単に本場の味を楽しめます。ミルクに負けない濃いコクと渋みがあるのでチャイ以外にも、今大人気の「台湾タピオカミルクティ（珍珠?茶）」にも最適です。
紅茶の生産国としても有名なインドの人々は、一日に何杯も鍋で沸かして淹れたミルクティー「マサラチャイ」を飲んでいます。
ミルクとスパイスを加えて煮出し、たっぷりとお砂糖を入れて頂く「マサラチャイ」には味のしっかりした「アッサムティー」が適しています。
その中でも特に適度な渋みと美しい色合いのお茶を手早く抽出するのに最適な「CTC製法」のアッサムティーは「マサラチャイ」に欠かせません。
茶葉を漉す際には目の細かいティーストレーナーを使う、またはお茶パックをご利用ください。
■原産国 インド
■原材料 茶葉 原材料に含まれるアレルギー物質(28品目中)：該当なし
■栄養素
■ 保存方法 直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保管して下さい。開封後はしっかり密閉保管の上お早めにご利用下さい。
【時短で美味しいマサラチャイの作り方】 ３〜4人前
パウダーを中心とした素材なので、スパイスをすりつぶす手間が省けます。
「CTCアッサム(スモール)」は通常の「CTCアッサム(ビッグ)」よりも茶葉の粒が小さくて断面積が多く、
また細かい粉茶も多く含まれている為、さらに濃くディープなお茶が手早く抽出しやすくなっています。
-材料-
・水 300-400ml
・牛乳(成分無調整)または豆乳 300-400ml
・紅茶(CTCアッサム)スモール 大さじ山盛り1杯
・甘味料 砂糖、黒糖、はちみつなどお好みで
スパイス(目安)
・シナモン(ニッキ)パウダー
2.0g
・グリーンカルダモンパウダー
4.0g
・クローブパウダー
2.0g
・ブラックペッパー 0.5g
・ジンジャーパウダー 5.0g
・スターアニス（八角）パウダー お好みで
-作り方-
水にスパイスを入れて煮立たせます。
紅茶を入れて弱火で煮ます。しっかりと濃い紅茶の色が出るまで２-３分煮ます。
牛乳を入れてさらに煮込みます。煮こんでいくと色が濃くなります。
吹きこぼれそうに大きく沸騰したら火を止めます。これを3回繰り返します。
お好みの甘さまで砂糖などの甘味料を加えます。本場インドは激甘にします。
茶こしで濾して、器に注いだら完成です！
