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【アンビカ】 CTC アッサムティー (ビッグ) 500g


濃くディープな味わいと美しい色合いが手早く抽出しやすいのに、茶葉の粒が小さい「CTCアッサム スモール」よりも比較的扱いやすいのが特徴。

お好みのスパイスと一緒に煮だし、牛乳を加えるだけで簡単に本場の味を楽しめます。ミルクに負けない濃いコクと渋みがあるのでチャイ以外にも、今大人気の「台湾タピオカミルクティ（珍珠?茶）」にも最適です。

紅茶の生産国としても有名なインドの人々は、一日に何杯も鍋で沸かして淹れたミルクティー「マサラチャイ」を飲んでいます。

ミルクとスパイスを加えて煮出し、たっぷりとお砂糖を入れて頂く「マサラチャイ」には味のしっかりした「アッサムティー」が適しています。

その中でも特に適度な渋みと美しい色合いのお茶を手早く抽出するのに最適な「CTC製法」のアッサムティーは「マサラチャイ」に欠かせません。


■原産国 インド
■原材料 茶葉
■ 原材料に含まれるアレルギー物質(28品目中)：該当なし
■栄養素
■ 保存方法 直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保管して下さい。開封後はしっかり密閉保管の上お早めにご利用下さい。


【美味しいマサラチャイの作り方】 ３〜4人前

-材料-
・水　300-400ml
・牛乳(成分無調整)または豆乳　 300-400ml
・紅茶(CTCアッサム)　　大さじ山盛り1杯
・甘味料 　砂糖、黒糖、はちみつなどお好みで
スパイス
　・シナモン(ニッキ)スティック 2.5cm角
　・グリーンカルダモン 3〜8粒
　・クローブ 3〜8粒
　・ブラックペッパー　小さじ1/2
　・ジンジャーパウダー　小さじ1/2
　・スターアニス（八角）　お好みで


-作り方-
ホールスパイスを潰します。スパイスグラインダーを使うと便利です。
水にスパイスを入れて煮立たせます。
紅茶を入れて弱火で煮ます。しっかりと濃い紅茶の色が出るまで２-３分煮ます。
牛乳を入れてさらに煮込みます。(5-10分)煮こんでいくと色が濃くなります。
吹きこぼれそうに大きく沸騰したら火を止めます。これを3回繰り返します。
お好みの甘さまで砂糖などの甘味料を加えます。本場インドは激甘にします。
茶こしで濾して、器に注いだら完成です！