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スターアニス(ホールタイプ) 500g

中華料理でしばしば用いられるホールタイプの「スターアニス」（八角/はっかく）です。
チャイニーズアニスとも呼ばれます。

実際はアニスと種は異なるものの、リコリスと強いアニスに似た香りを持つことでこの名前がつけられています。

シナモン、クローブ、フェンネルなどと混ぜて作る中国の代表的なミックススパイス「五香粉」には欠かせないスパイスであり、またインドでは北部のカシミール料理、南部のチェッティナドゥ料理、またゴア等の西部の料理でよく使われます。

香りが強いので野菜料理よりも肉料理によく使われるスパイスですが、べジタリアンメニューでもパニールチーズやギーなどの乳製品をたっぷり使ったお料理によく合います。

チャイに入れても美味しいですよ！

※スターアニスは形が壊れた細かいものも多く入ります。予めご了承ください。

■原産国 インドまたはベトナム
■原材料 スターアニス
■内容量 500g
■原材料に含まれるアレルギー物質（28品目中）： 該当なし
本製品工場では、小麦・そば・ごま・大豆を含む製品を生産しています。
■栄養素
■保存方法 直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保管して下さい。開封後はしっかり密閉保管の上お早めにご利用下さい。

【美味しいマサラチャイの作り方】 ３〜4人前

-材料-
・水　300-400ml
・牛乳(成分無調整)または豆乳　 300-400ml
・紅茶(CTCアッサム)　　大さじ山盛り1杯
・甘味料 　砂糖、黒糖、はちみつなどお好みで
スパイス
　・シナモン(ニッキ)スティック 2.5cm角
　・グリーンカルダモン 3〜8粒
　・クローブ 3〜8粒
　・ブラックペッパー　小さじ1/2
　・ジンジャーパウダー　小さじ1/2
　・スターアニス（八角）　お好みで


-作り方-
ホールスパイスを潰します。スパイスグラインダーを使うと便利です。
水にスパイスを入れて煮立たせます。
紅茶を入れて弱火で煮ます。しっかりと濃い紅茶の色が出るまで２-３分煮ます。
牛乳を入れてさらに煮込みます。(5-10分)煮こんでいくと色が濃くなります。
吹きこぼれそうに大きく沸騰したら火を止めます。これを3回繰り返します。
お好みの甘さまで砂糖などの甘味料を加えます。本場インドは激甘にします。
茶こしで濾して、器に注いだら完成です！