maguu's shop

マグーズセレクト！アーユルヴェーディックスパイス
フェヌグリーク(ころは) fenugreek　100g

フェヌグリークの実の部分のホールタイプです。

甘くふわっとした香りのハーブで、セロリやセリに似た香りとほろ苦い味わいが特徴。
インドカレー、バターチキンなどに欠かせない存在で、ローストするなど加熱することで甘い香りが引き出されます。
魚介カレーと相性が良いほか、シンプルなダルの材料として美味しさを発揮します。

ネパールでは、フェネグリークのホールをそのまま水につけて発芽させて豆と一緒に調理して苦味も一緒に楽しむお料理があります。
甘くふんわりとした香りですが、実と共に葉も苦味があるので使うときは量に気をつけてください。

【ワンポイント】
メニューの素材、食感、味わいに合わせて、実の部分、リーフ（パウダー、ホール）とスパイスを組み合わせ＆使い分けてみると、お料理が一層楽しくなります。
ホールを使う場合は焦げないように極弱火で炒めて甘い香りを十分に引き出してください。苦味のあるスパイスなので入れすぎないように注意してください。

●商品名/フェヌグリーク(ころは)
●内容量/100g
●原産地/インド
●賞味期限/お問合せください
●保存方法/直射日光・高温多湿を避けて冷暗所で保存してください。

原材料に含まれるアレルギー物質 （28品目中）： 該当なし
本製品工場では、小麦・そば・ごま・大豆を含む製品を生産しています。