バーベリーは食べ物や薬用植物として2,500年前からペルシャやエジプトで栽培されてきました。
バーベリーの品種はなんと600種以上！日本のバーベリー品種はヨーロピアンバーベリーでセイヨウメギ、
西洋目木やヨーロピアンバーベリーと呼ばれています。
バイオシードのバーベリーの産地はイランの南ホラザン県グチャン周辺にて栽培されています。
木の高さは約３ｍでフレッシュの実は約0.23ｇ、直径5-10mlです。
樹齢14年目から25年目が一番良い実が収穫できます。
一本の木から約4Ｋｇの実が収穫出来ます。
秋に手摘みで収穫し、その後天日干しで乾燥させます。
イランは世界で最大のバーベリーとサフランの生産国です。
バーベリーとサフランは同じ土地で生産されており、収穫の時期も同時に秋におこないます。
小さな赤い実のバーベリーは、淡白な鶏肉料理や白身魚にとてもよく合います。。
イランでは甘さと酸味を兼ね備えた料理に欠かせない調味料です。
【お召し上がり方】
ジャム、ゼリー、ジュースに。パンケーキ、ホットケーキ、パンやお菓子作り、カレー、シチュー、煮物などの料理に。
イランではバーベリーを鶏肉と一緒に蒸し揚げ、サフランライスに加えて食されます。
また、バーベリーとお米を一緒に炊飯器で炊いて、サフランライスにしても美味しいです。
バーベリーのジュースを作ってドリンクとして、シャーベットとしてもご利用いただけます。
酸っぱい場合はデーツシロップやハチミツで甘さを調製してください。
農薬・砂糖・オイルコーティング・食品添加物・漂白剤不使用
■名称/バーベリー
■内容量/70g
■原産国名/イラン
■保存方法/高温多湿・直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
■加工者/(株)バイオシード
東京都台東区上野1-4-4
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 320kcal たんぱく質 3.2g 脂質 1.9g 炭水化物 79.4g ナトリウム 14mg 食塩相当量 0.04g 水分 13.2g
※注意
当加工場では、クルミ、バナナ、アーモンド、カシューナッツ、もも、キウイを含む製品を加工しています。
開封後は冷蔵庫に保管し、お早目にお召し上がりください。
